鉄腕ダッシュ!!で紹介された安納芋の簡単にできる美味しい食べ方!

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10月のはじめに鉄腕ダッシュ!!で紹介された安納芋
すぐに楽天で注文しましたが
納期に時間がかかり、先日12月のいはじめに到着しました。

鉄腕ダッシュ!!で紹介された中園さんの安納芋です。
出荷まで湿度80パーセント以上、室温14度の熟成庫で1ヶ月以上
熟成するので時間がかかったのでしょうか。

寒さに弱い安納芋は低温で貯蔵すると
自己防衛本能でデンプンをエネルギーに変え
甘~い、甘~い糖分になるということです。

 

 

安納芋の驚くほど簡単にできる蒸し方とは!


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さっそく届いた安納芋の箱です。
国華園という販売会社で安納芋を楽天ポイントで購入。
この箱に安納芋がこれだけ入って1000円で、送料が680円。

スーパーでサツマイモを買ってもけっこう金額がします。
安納芋がこの安さというのは通販高でしょうかね。
街で流しの石焼き芋を買っても高いですから、かなり得した感じです。

低温で長く焼いたほうが甘さは出るのですが
まず簡単にできる蒸かし芋の作り方として
我が家ではポテトサラダを作る時にする作り方をしてみました。

炊飯器でご飯と一緒に炊いて蒸した安納芋。
作り方はいたって簡単、研いだお米に芋を入れるだけです。
これでジャガイモを蒸すと、ご飯と一緒にできるので
電気代やガス代が余計にかかりません。

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こんな感じでできました。
やはり一般のサツマイモよりはとても甘いですね。
でも期待していた甘さとは違ってました。

 

 

ガスレンジでホイルにまいて焼く


安納芋は普通のサツマイモよりは確かに甘かった、が
期待していた甘さでは無かった。

やはり時間をかけてゆっくりと焼くのが甘いのだと思います。
そういう意味で炭で焼いたり、落ち葉で焼いたりしたほうが
甘みはしっかりと出るのだと思います。

安納芋と一緒に入っていた焼き方のレシピに
美味しい食べ方として、ガスレンジオーブンに低温で40分かけて
安納芋をホイルに包んで焼く方法が書いてあったので
さっそく試してみました。

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家のガスレンジで15分10分10分の3回に分け焼いてみることにしました。
なぜ3回かというと最初に15分が限界で、次が10分でした。

この焼き方で焼くとご飯と一緒に蒸すよりも甘くなりました。
でも芋には蜜が出てきません。

家はマンションなのでベランダで炭で焼くわけにはいか無いので
古典的な焼き芋はできませんが
きっと炭でじっくりと時間をかけて焼けば、甘さは期待通りになるのでは・・・・・

それにしても安納芋の黄金色に輝く芋の中身は食欲をそそります。
想像していた最高の甘さとは違いますが、80点以上の甘さです。

スーパーで買うよりお得なので
楽天で販売していたら、皆さんお勧めですよ!

 

 

まとめ


なんでもその場所で採れたものをそこで食べるのが
一番美味しい食べ方です。

トキオの長瀬くんが食べた安納芋の甘さとは違うと思いますが
やはり普通のサツマイモと比べれば断然美味しいです。

次の機会があればぜひジックリと甘さを出す焼き方で食べたいですね。(・ω・ )

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